A sálvia

Existem mais de 900 espécies de sálvia, a mais conhecida é a Salvia officinalis, usada desde tempos antigos para afastar o mal, para tratar mordeduras de cobra, aumentar a fertilidade feminina, e mais, muito mais.

De sabor sofisticado, as folhas frescas ou secas ativam o metabolismo e por isso vão muito bem em pratos gordurosos, como as frituras. É deliciosa em molhos, sopas, feijões, pratos de cereais, como recheio de omeletes e em canapés de queijo fundido. Pode substituir o louro e é muito usada na culinária italiana: macarrão com molho de manteiga e sálvia é uma preciosidade! Fervida junto com leite, dá um sabor especial aos achocolatados.

O chá é indicado nas más digestões, indisposições de estômago acompanhadas de vômitos, gases e dores de cabeça resultantes desses problemas. Tomado quente, é bom para resfriados, bronquites, tosses e acúmulo de catarro nos brônquios. Recomenda-se a mistura de seis a sete gramas do pó das folhas secas com um pouco de mel para eliminar o catarro crônico (cinco colherinhas por dia). Em chá ou tempero (em proporções moderadas), a sálvia combate o suor excessivo, a inflamação das vias urinárias e problemas na pele. Gargarejos das folhas e flores preparadas por infusão dão bom resultado contra a inflamação da garganta e dificuldade de engolir.

As folhas frescas e amassadas, além de branquearem os dentes, também refrescam o hálito e fortificam as gengivas frouxas e inflamadas. E proporcionam um alívio rápido quando esfregadas em partes do corpo picadas por abelhas, vespas, mosquitos, marimbondos etc. A jornalista Maly Caran, especialista no cultivo e uso de ervas, recomenda o chá forte de sálvia para escurecer os cabelos e acabar com a caspa e o banho de imersão com as folhas para aliviar o cansaço. O óleo extraído da sálvia é empregado na cosmética natural e na perfumaria.

E a sua cor é um verde acinzentado lindo, Verde Sálvia!